Resultados de Estudio Técnico: Crema de Leche

INFORME TÉCNICO DE RESULTADOS MICROBIOLÓGICOS

PRODUCTO: CREMA DE LECHE

Lote 059/02/cb/11:17 000418 – FV10/03/2026

Se realizó un análisis microbiológico independiente al lote de crema de leche mencionado, evaluando aspectos clave de seguridad alimentaria como bacterias, mohos y levaduras.

Los resultados confirman que el producto cumple con todas las normas de calidad e inocuidad exigidas en Bolivia, y que es seguro para el consumo.

Además, no se encontraron irregularidades ni desviaciones en su composición.

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

PIL ANDINA SA

ANALISIS TÉCNICO

FUENTE: AQUALAB SRL

LABORATORIO OFICIAL DE ANÁLISIS DE  ALIMENTOS

1. Objetivo

Verificar el cumplimiento del producto referenciado con la especificación interna de PIL Andina S.A. y con la Norma Boliviana NB/NA 0055, y determinar su condición desde el punto de vista de calidad e inocuidad alimentaria.

2. Alcance

• Evaluación por un laboratorio externo contempla la medición de los siguientes parámetros microbiológicos: recuento de aerobios mesófilos, coliformes totales, mohos y levaduras.
• Muestra: Lote 059/02/cb/11:17 000418 – FV10/03/2026, que corresponde a contra muestra tomada durante la fabricación para seguimiento de tiempo de vida útil, almacenada en condiciones de refrigeración 0 a 8 °C.

3. Resultados

• Todos los parámetros microbiológicos evaluados cumplen con la especificación interna de PIL Andina S.A. y con los límites establecidos en la Norma Boliviana NB/NA 0055.
• El producto no presenta riesgo microbiológico para el consumidor y es apto para el consumo humano.
• No se identifican desviaciones.